风口再起，米香白酒谁是No.1？

 1979年，在辽宁大连举行的第三届全国评酒会上，“浓、酱、清、米”四大白酒香型正式确立。此后的43年里，白酒市场经历多轮“香型热”，米香型白酒也踏上全国化扩张的道路。

 日前，多位酒业人士向云酒头条表示，近年来米香型白酒逐渐升温，在其广东主产区，粤酒龙头、广东远航酒业集团有限公司（以下简称远航酒业）产品销量连年攀升，志在打造百亿级中国米香白酒品牌，引领米香白酒高速发展。

米香白酒风口再起

 米香白酒，是中国白酒最早的起源之一。

 许慎在《说文解字》中记述：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”，传说杜康作为中国造酒始祖，首酿出的便是米香白酒。在1979年具举办的第三届全国评酒会上，米香型被明确为中国白酒四大基本香型之一，在酒类市场的地位更为稳固。

 当前米香白酒市场主要集中在广东、广西、华南区域，桂、粤、闽、湘、鄂、赣六省份占据了米香白酒90%的市场份额。相关数据显示，2017年，全国米香白酒市场规模已突破100亿元，近年来更是呈高速成长之势。

 米香白酒的销量和市场份额也在快速增长，消费氛围更加浓厚，消费人群不断增加。以米香白酒的核心市场广东为例，米香白酒龙头企业远航酒业出品的九江双蒸，正持续向大单品迈进，助力百亿目标实现。

 多位酒业人士分析，作为中国白酒基本四大香型之一，米香白酒加速市场扩张，与消费升级、大健康风潮、国潮文化崛起、资本关注提升密切相关。

 一是消费升级和大健康理念的兴起。随着消费升级和健康意识上升，消费者开始更多地在寻找健康、舒适、对身体负担轻的酒品。而九江双蒸主打“轻负担”，正好满足这一趋势。数据显示，目前80后、90后年轻消费群体酒类市场占比近70%，也更加追求健康。九江双蒸采用“十项低醉技术+低温慢酿工艺”，产品符合大健康潮流，米香白酒品类天花板已经被打破，价值回归大势所趋。

 二是国潮文化的兴起。白酒属于国粹精华，米香白酒作为白酒四大香型之一更是国货代表，不仅承担扬帆出海传播中国文化重任，还以自身国潮文化代表，赢得广大消费者喜爱。

 三是资本和风投开始密切关注米香白酒赛道。资本作为产业加速器和放大器，可以对产业发展起到推动作用。近年来，劲牌酒业、华泽集团先后并购米香白酒企业天龙泉酒业和湘山酒厂，业外资本也陆续跨界投资米香白酒品类，资本持续看好并进入这一赛道，米香白酒迎来快速发展大好机遇。

 得到上述三大助力，米香白酒香型归位万事俱备，风口再起指日可待。

201年品质+文化，引领广东白酒

 自诞生至今，在201年的历史当中，九江双蒸凭借品牌、品质及文化优势，始终引领米香白酒行业。

 1821年，九江双蒸在广东南海九江镇诞生。20世纪20-30年代，九江双蒸酒成为广佛民间最畅销的米香型白酒，新中国成立后，九江镇12间民间酿酒作坊联合成立“九江酒业联营社”。由于品牌历史悠久，民间一直流传着“有华人的地方就有九江双蒸酒”的说法。1984年，九江双蒸创造并多年保持着中国米香白酒出口量全国第一的优秀成绩。

 因此，在中国米香白酒阵营，九江双蒸品牌历史悠久、产品知名度高，出口量多年全国第一，是行业当仁不让的引领者。

 在技术研发品质提升上，九江双蒸也争当行业先驱。

 为了实现产品品质提升，九江双蒸遵循精选大米、精磨大米、精准蒸馏、精心储存、精心勾调的“五精”工艺，原料精磨后不同程度减少了蛋白质、脂肪等含量，减少了杂醇油产生。

 公司采用的“双蒸”工艺，更是行业首创。所谓“双蒸”，即是把由酵饭蒸出来的酒倒入同量的酵饭中重蒸，需要经历前期制曲、中期发酵和后期处理三个过程，“双蒸”用首次蒸得的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒，起着串香作用酒香更浓，极大提升了产品饮后舒适度，成为中国米香白酒技术进步提升品质的代表之一。

 在文化赋能上，远航酒业不断为九江双蒸注入文化基因领跑行业。

 2009年9月，远航集团筹建的九江双蒸博物馆建成对外开放；2011年，TVB热播的《九江十二坊》就取材于九江双蒸酒；2014年“九江双蒸酒”正式被批准为国家地理标志保护产品。这些品宣活动对传播九江双蒸品牌文化起到了重要作用。

 2020年3月，远航集团携手美食综艺节目《粤菜大师》发布“发展粤菜，文化先行”宣传口号，同时点亮广州塔。公司还发力粤酒配粤菜，大力发展酒旅项目，打造广东省级特色小镇——“南国酒镇”等，通过文化赋能支撑米香白酒价值回归，得到中高端消费者的普遍认可。

 正是依靠上述品质+文化驱动，九江双蒸诞生201年，始终担任着中国米香白酒的排头尖兵。

中国米香看双蒸

 米香白酒作为“第四香型”的价值回归，不论是品牌、品质、市场、文化，都凸显了极强的确定性。

 未来，米香白酒将如何破局，谁又将领跑米香中国？广东远航酒业集团董事长兼总经理关正生表示，远航酒业要抓住机遇勇于“扛旗”，明确两大目标：

 一是要构建米香产区为粤酒发展赋能。

 在目前浓、酱、清、米四大香型中，浓香有宜宾、泸州产区；酱香有仁怀、茅台产区；清香有汾阳、吕梁产区。米香若要大发展就必须走产业集群之路，远航酒业要抓紧产区建设，为米香白酒发力打好产区基础。

 二是要全面融入白酒为粤酒发展聚力。

 由于品牌和规模有限，粤酒在中国白酒阵营中地位较为边缘。远航酒业作为粤酒龙头要团结一切可以团结力量，共同助力粤酒发展。

 如何才能实现上述两大目标？2022年，九江酒厂提出公司品牌、产品、市场、口感、品质四条路径，破圈打造“大米香”。

 品牌向高。2022年公司要进一步强化传播品牌升空，从米香白酒广东老大跃升到米香白酒品类老大，要突出双蒸工艺，争做米香白酒代表。

 品类向上。公司要通过提升品牌形象，推出新产品，拥抱更多的新消费者，要增强产品社交属性，让更多人尝试和接受米香白酒。

 产品向上。公司要在巩固九江双蒸红标系列市场基础上，持续开发蓝标新品，拓展增量市场；通过1821酒庄沉浸式体验、体验店场景式体验、核心终端生动化体验等方式，打造九江双蒸中高端产品。

 市场向大。九江酒厂将立足广东，重点做好广州、深圳、佛山等大湾区城市，加大环广东湖南、湖北、江西等周边市场的发力。

 品质向纯。九江双蒸通过米种配方精选大米，精磨后只取其芯；产品低温发酵双倍用曲，采用双蒸工艺精准蒸馏，按照真实年份陶坛存储，酒体纯净，醇柔，低醉，给消费者带来品质向纯地极致体验。

 对于远航酒业从粤酒龙头到米香扛旗者的转变，广东省酒类行业协会会长彭洪表示，米香是广东地产白酒最大特色，远航酒业从粤酒龙头向米香品类龙头跨越，彰显了公司的雄心，为粤酒走出广东做出了表率。

 43年前，米香被确认为白酒基本四大香型之一，但却并未像浓香、清香、酱香一样领跑行业。伴随消费升级，年轻一代逐渐成为酒饮主力，健康时尚、饮后轻负担的米香白酒开始彰显出其独特的品类价值，价值回归成为大概率事件。而远航酒业必将抓住这一契机，做高品牌做大品类提升价格，在中国酒业打造出四分天下的米、清、浓、酱格局，领跑米香中国，实现粤酒崛起。