7月30日晚，周黑鸭国际控股有限公司(下称“周黑鸭”)发布了业绩预测，显示在截至2020年6月30日的6个月内，该公司盈利较2019年同期下降了约45%。在报告期内，公司所有者应承担约4200万元至5000万元的净亏损，而去年同期为2.24亿元。

在业绩损失方面，周黑鸭主要受疫情影响。在疫情爆发期间，周黑鸭暂时关闭了全国约1000家门店。到去年年底，周氏黑鸭拥有1301家自有门店。此外，周的黑鸭表示，考虑到新冠肺炎疫情时间的不确定性以及经济活动放缓的压力，企业复苏的程度和复苏所需时间仍不确定。

周黑鸭成立于1997年，由重庆商人周复从头创办，总部设在湖北省武汉，2016年在香港证券交易所上市。但仅仅在上市一年后，周黑鸭就面临着业绩持续下滑的问题。数据显示，2017年，周黑鸭的收入增长了15.38%，但净利润为7.62亿元，仅比去年同期增长6.42%。2018年和2019年，周的黑鸭收入分别下降了3.04%和0.81%，净利润分别下降了2.91%和24.63%。

与此同时，在二级市场上，周氏的黑鸭也被食物缺口结束时的"盐水鸭"业务所主宰。截至7月31日，周氏黑鸭的总市值为148.23亿港元(133.7亿元人民币)，而无味食品的市场价值高达521.6亿元，约为周氏黑鸭的四倍。

值得注意的是，今年6月22日，一直专注于自己模式的周氏黑鸭，一直专注于开放的单店特许经营模式，需要特许经营商提供超过300000元的自有资金。这与去年11月周小鸭推出的"发展城市特许经营模式"下的500万元资金相比，门槛已经大大降低。

坏食品"利用了工业爆炸带来的红利。周黑鸭市场布局缓慢，因为它坚持直接商业模式，这使得它在数量、股价和利润水平上与终端食品有很大差距。"中国食品业分析师朱丹鹏告诉"时代财经报"(Time Finance And Economics)。

但是朱丹蓬也说，从长远来看，目前很风景如画的食物，也有隐患。"今年年初以来，位于湖北省武汉核心区的周氏黑鸭受到了严重影响。此外，黄上光等企业也在加快布局。周的黑鸭必须利用该行业剩余的扩张空间来调整其特许经营者。然而，在国家严格控制食品安全的背景下，特许经营模式潜藏着更多的风险，晚期"美味食品"面临的风险或大于“周黑鸭"。

针对上述问题，时代财经向周黑鸭公司发出了一封面试信，截至提交之日，尚未收到任何答复。

据2019年统计，2019年无味食品收入为51.72亿元，比去年同期增长18.41%。这意味着2019年的食品收入相当于周的黑鸭(31.6亿元)和黄山黄2019年(21.17亿元)的总和。此外，2019年上市公司股东的净利润为8.01亿元，比去年同期增长25.06%，比去年周黑鸭和黄上黄的总纯利润6.27亿元多出1.74亿元。

美食家与周黑鸭、上皇最大的差距在于，它远远超过了另外两家门店的数量。截至2019年年底，黄上光共有10954家门店和3600家门店，以加盟模式为主，1301家周氏黑鸭店是以直接经营为基础的。其中，2019年批发收入占全年总收入的89.26%，周氏黑鸭自营店收入占全年总收入的86.02%。

值得注意的是，周的黑鸭在2019年开设了229家自有门店，但同时关闭了216家，原因是绩效考核不合格。也就是说，2099年，周氏黑鸭在自营商店的净增长仅为13家，而同期新增的门店只有1039家，而周氏黑鸭门店的年产能扩张是绝对食品的1.25%。近年来，绝对食品保持了每年开店800至1200家的增长速度。