11 月 2 日是厄瓜多尔传统的死者节日。人们在这一天纪念死者。土著印第安人约占厄瓜多尔总人口的 7%。亡灵节是起源于印第安人的当地节日。在这一天，印第安人将前往墓地纪念死者。他们象征性地与死者分享食物，并在坟墓前进食。对他们来说，死亡并不意味着结束，而是向另一个生命的过渡。

娃娃面包与“血饮”。

厄瓜多尔基多以北的卡尔德龙公墓和奥塔瓦罗小镇的公墓在这段时间里非常繁忙。相反，不是 100% 印度人的厄瓜多尔人通常会把鲜花带到墓地，简单而严肃地问候和缅怀逝者。

不仅是印度人，厄瓜多尔高地的居民也在死者当天聚集在一起品尝 colada morada（由 20 多种原料制成的红色和紫色热饮料）和 guaguagua De Pan（婴儿形状的面包）。娃娃面包是季节性特色食品，将在面包店、餐馆、超市和街道上出售。

娃娃面包最早出现在 19 世纪。当时，人们准备了很多人形面包来纪念他们的亲人，特别是死去的孩子。瓜瓜在克丘亚语中是孩子的意思。娃娃面包是用小麦粉或玉米粉制成的，面包表面涂有食用漆，勾勒出娃娃的特点，色彩丰富。根据馅料的不同，面包分为番石榴、无花果、巧克力、葡萄干和奶油。

吃娃娃面包和喝可乐拉达摩拉达作为死者节日的一部分。该饮料由紫玉米、安第斯蓝莓、黑莓、草莓、菠萝、菠萝皮、橘子、橘子叶、橘子皮、塔可（红色的花）、丁香、甜椒、巴巴科（当地水果）、桃子、伊什平果香料、肉桂和紫玉米淀粉制成。这道炖菜融合了土著文化和西班牙文化，饮料呈红紫色，象征着血液。

在亡灵节期间，人们常唱或演奏的“流行歌曲”之一是“瓦西嘉·德·巴罗”，这首歌既优美又悲伤。这首歌是关于把死人埋在陶罐里的古老习俗。这种埋葬习俗可以追溯到印加以前的时期。基多的太阳路博物馆（sunroad Museum）开辟了一个区域来展示这种风俗（不真实）。如果你想看原址，你可以去基多市的考古遗址公园。